1.1. Камбоджа. Плавучие деревни и выращивание риса

Камбоджа – страна с конституционной монархией, расположенная в Юго-Восточной Азии. Население, составляющее 13 млн. человек, исповедует буддизм. Почти 90 % от общего числа жителей – кхмеры. В годы правления Пол Пота (1975-1979 гг.) было уничтожено более половины жителей. До 1998 г страна фактически пребывала в состоянии гражданской войны, после чего стала строить новую жизнь.


Озеро Тонлесап
Крупнейшие водные бассейны страны – озеро Тонлесап и река Меконг. Озеро является кормильцем множества камбоджийцев, живущих не только рядом с озером, но и прямо на воде. За год в озере вылавливается около 300 тыс. т живой рыбы. Тонлесап является единственным в мире озером, которое меняет направление течения 2 раза в год в зависимости от сезона.

В сухой сезон воды озера втекают в реку Меконг, а в сезон дождей, наоборот, вытекают из нее. В сухой сезон глубина озера не более 2 м, а в сезон тропических ливней вода поднимается до 10 м, озеро разливается, увеличиваясь в размерах в 4 раза, и заболачивает обширные территории.
В плавучих деревнях живет 200 тыс. человек. Жить на воде гораздо дешевле, чем на земле. Не надо платить за землю, а рыбу можно ловить прямо возле порога хижины.

Дома строят двух типов:
Первый тип – на высоких сваях. Когда вода уходит, эти жилища напоминают избушки на курьих ножках.
Другой тип жилищ – плавучие понтоны. Более состоятельные люди строят их на бамбуковых плотах, менее обеспеченные изготавливают что-то вроде фундамента из водорослей. Вся жизнь на воде связана с рыбалкой, с приливами и отливами, с мокрыми и сухими сезонами. Здесь рождаются и умирают люди, некоторые из них никогда не бывали на “большой земле”.

Дети плавать учатся раньше, чем ходить. Перемещаются жители на лодках. Когда вода уходит, дома оказываются на суше. Такой образ жизни здесь существует на протяжении многих веков. Признаки цивилизации и прогресса можно увидеть в моторных лодках, в автомобильных аккумуляторах, которые есть в каждом домике. Обычно имеется 2 аккумулятора; в то время как один заряжается, второй обеспечивает освещение и просмотр телепередач.

Большие деревни имеют свои административные здания (почту, полицейский участок, водную инспекцию, школу), которые тоже плавают по поверхности озера. Плохо закрепленные хижины могут даже уплыть, и их приходится возвращать на место. Магазинами служат плавучие лодки, которые доставляют жителям все необходимое.

Более состоятельные обитатели плавучих деревень имеют собственное хозяйство, где выращивают уток, свиней, форель, сомов и даже крокодилов на продажу. В огородах, которые делаются на плотах с насыпанной сверху землей, выращиваются различные травы, бананы, манго и т.п.

Провинция Баттамбанг
Провинция, расположенная к западу от озера Тонлесап, занимает первое место в стране по производству риса. Эта зерновая культура служит для жителей Камбоджи незаменимым продуктом питания, как для европейцев хлеб или картофель. Рис выращивается прямо в воде.

Сначала подготавливается поле, причем бедные крестьяне, не имея средств для покупки техники, для вспашки используют коров. Второй этап – подготовка рассады, растущей тоже в воде. Ее вручную с корнями выдергивают из воды, после чего связывают в пучки, обрезают верхушки.
Далее рассада переносится на подготовленное поле и каждый росток сажается прямо в грязь. Рассада высаживается на расстоянии друг от друга ровными рядами. Через 2-3 месяца рис созреет, воду с полей спустят и соберут урожай. Рисовые зерна имеют шелуху, которую нужно как-то снять.

Раньше по рису топтались коровы и шелушили зерна, теперь для этой цели используются генераторы. Далее рис идет в питание камбоджийцев, являясь продуктом №1, часть его оставляется на семена для будущей посадки. Рис жители также используют для производства слабоалкогольного вина.